Lección Progress
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Las frutas y verduras se deben lavar con agua potable a presión y se sumergirán en una solución de agua con desinfectante durante un tiempo determinado de acuerdo al tipo de producto a utilizar, para eliminar los posibles microorganismos que puedan contener procedentes de la tierra de cultivo.
PROCESO DE LAVADO Y DESINFECCIÓN DE VERDURAS:
- Lavar con abundante agua potable
- Eliminar agua de lavado
- Sumergir en agua con desinfectante (3 gotas de hipoclorito de sodio (solución al 5%) por un litro de agua).
- Dejar en reposo durante 15 a 30 minutos.
- Enjuagar con abundante agua potable.
- Dejar escurrir.