Higiene na manipulação dos alimentos

Aqueles que trabalham com alimentos devem estar cientes das Boas Práticas de Higiene no manuseio de alimentos.

Todos os que estamos envolvidos no processo, desde a fabricação, armazenamento, fornecedores, cozinheiros, até garçons e garçonetes, somos responsáveis por garantir que os alimentos cheguem a nossos clientes (comensais) em condições ideais para o consumo humano.

A falta de cuidado nestas práticas pode ter sérias conseqüências para a saúde daqueles que consomem tais alimentos e bebidas. Também pode eventualmente significar sérios problemas para nosso restaurante, tais como fechamentos, suspensões e procedimentos legais.

Portanto, devemos estar familiarizados com os cuidados a serem tomados no estado e manuseio dos alimentos e bebidas que fornecemos. Como nota complementar, sempre tomar cuidado meticuloso com nossa higiene pessoal ao servir aos outros.