Clientes VIP (Proprietários, Políticos, Celebridades).

Quando servimos mesas com celebridades, políticos, esportistas (os chamados clientes VIP), estas provavelmente serão mesas que já foram reservadas e com especificações especiais sobre as quais você será informado durante o briefing.

Como regra geral, a coisa mais importante por parte do garçom é a discrição.

Sempre atender com profissionalismo e nunca, sob nenhuma circunstância, assediar a(s) pessoa(s) em questão.

Não lhes peça para tirar fotos com a gente, muito menos  fazer fotos às escondidas.

Não os faça sentir que estão sendo observados, pois as celebridades valorizam a sensação de conforto em seus momentos íntimos (e comer é) e idealmente passar o mais despercebido possível.

Oferecer-lhes um restaurante que respeite seu espaço e tempo talvez seja a chave para transformá-los em clientes freqüentes!