Fechamento do turno

Quando o serviço terminar, temos que deixar tudo pronto para o próximo turno.

A sala deve estar limpa e arrumada, assim como tudo o que é utilizado durante o serviço. As tarefas de fechamento variam de lugar para lugar, mas o básico, em qualquer um deles, é deixar tudo utilizado durante o serviço: talheres, copos, taças, pratos, etc., limpos e arrumados.

Se eu trabalho durante o dia e, quando saio, ainda tenho mesas que não me pediram a conta, passo-as ao meu colega do novo turno, com todos os detalhes que ele ou ela precisa. Se eles fizeram um pedido que precisa ser levado até eles, se eles têm um desconto na conta, ou qualquer outra informação relevante. Quando termino meu turno, eu troco de roupa e saio do lugar, não fico conversando ou vagando pelo salão.

Se eu trabalho à noite e meu turno é até a hora de fechar, tenho que levar em conta, além da hora de fechar, que não posso deixar o local até que todas as minhas mesas tenham fechado.