Problemas operacionais

Os problemas operacionais fazem parte de nosso trabalho, o que importa é agir de forma rápida e discreta para resolvê-los.

Problemas operacionais são aqueles que podem surgir durante o serviço, pequenos acidentes, como a queda de uma bandeja enquanto carregamos coisas sobre ela, derramamento de uma bebida sobre a mesa, ou pior, sobre a roupa de um cliente ou outros pequenos contratempos.

Devemos entender que somos humanos e que nosso trabalho é dinâmico e às vezes muito exigente, de modo que às vezes podemos cometer um erro, ter um pequena descuido ou um acidente. A primeira coisa é estar ciente disso e manter a calma, não desesperar e pedir perdão compulsivamente.

Então o mais importante é concentrar-se na solução imediata sem chamar a atenção para o problema.

Se o problema foi causado por um colega ou um cliente, eu os ajudo imediatamente, rápida e calmamente para não chamar a atenção e colocar todo o restaurante em alerta.

Quando há algo que não me sinto capaz de resolver, busco o apoio de um colega ou de um superior.