Food and Services

Food and Services
Back to Curso

Buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en locales gastronómicos.

0% Completado
0/35 pasos
  1. Buenas prácticas y protocolos Covid
    1 Tema
    |
    2 Cuestionarios
  2. La contaminación de los alimentos.
    8 Temas
    |
    1 Cuestionario
    1. Contaminación biológica.
    2. Bacterias
    3. Hongos
    4. Virus
    5. Parásitos
    6. Contaminación química
    7. Contaminación física
    8. Contaminación cruzada.
  3. Enfermedades Transmitidas por Alimentos.
    3 Temas
    |
    1 Cuestionario
  4. Condiciones generales de los locales, equipo y utensilios.
    2 Temas
    |
    1 Cuestionario
  5. Higiene personal.
    1 Tema
    |
    1 Cuestionario
  6. Métodos efectivos para el manejo de alimentos por áreas (BPM).
    5 Temas
    |
    1 Cuestionario
  7. Preparado y manipulación de alimentos.
    1 Tema
    |
    1 Cuestionario
  8. Limpieza y desinfección.
    5 Temas
    |
    1 Cuestionario

Cuestionarios

Participantes11

Show more
Contaminación de los Alimentos
Existen muchos factores que hacen que la mayoría de los alimentos que consume el ser humano, estén siendo contaminados y en consecuencia impacte sobre la salud o calidad de vida. Contaminación es todo agente biológico, químico o físico presente en un alimento, que puede causar un efecto perjudicial para la salud