Food and Services

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Buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en locales gastronómicos.

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  1. Buenas prácticas y protocolos Covid
    1 Topic
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    2 Quizzes
  2. La contaminación de los alimentos.
    8 Topics
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    1 Quiz
    1. Contaminación biológica.
    2. Bacterias
    3. Hongos
    4. Virus
    5. Parásitos
    6. Contaminación química
    7. Contaminación física
    8. Contaminación cruzada.
  3. Enfermedades Transmitidas por Alimentos.
    3 Topics
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    1 Quiz
  4. Condiciones generales de los locales, equipo y utensilios.
    2 Topics
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    1 Quiz
  5. Higiene personal.
    1 Topic
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    1 Quiz
  6. Métodos efectivos para el manejo de alimentos por áreas (BPM).
    5 Topics
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    1 Quiz
  7. Preparado y manipulación de alimentos.
    1 Topic
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  8. Limpieza y desinfección.
    5 Topics
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    1 Quiz

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Buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en locales gastronómicos. La contaminación de los alimentos.
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La contaminación de los alimentos.

Anastasia 4 de noviembre de 2026
Contaminación de los Alimentos
Existen muchos factores que hacen que la mayoría de los alimentos que consume el ser humano, estén siendo contaminados y en consecuencia impacte sobre la salud o calidad de vida. Contaminación es todo agente biológico, químico o físico presente en un alimento, que puede causar un efecto perjudicial para la salud