Otros protocolos: protocolo gastronómico

El protocolo gastronómico se refiere a un conjunto de normas y prácticas que rigen el comportamiento y la interacción tanto de los profesionales de la industria gastronómica como de los comensales en un establecimiento gastronómico.

Esta definición abarca tanto los aspectos específicos relacionados con la atención al cliente y la operación de un restaurante como las reglas generales de etiqueta y buenos modales en la mesa que se aplican en cualquier situación de comer, ya sea en un restaurante o en casa. En otras palabras, el protocolo gastronómico engloba tanto la etiqueta y el comportamiento social en la mesa como los procedimientos y normas que rigen la experiencia culinaria en un establecimiento gastronómico.