Introducción a la profesión
En esta lección, aprenderán qué es ser un camarero y a realizar un servicio con la calidad y la calidez de un anfitrión y con la destreza de un vendedor.
En sintonía con nuestra propuesta, Cristina Losada, sommelier de elBarri Adrià, plantea: “Hemos cambiado el servilismo por la atención, el camarero ya no te sirve, te atiende. Los restaurantes cada vez más evitan imponer ‘dress code’ y los equipos de sala demuestran que pueden ser menos fríos y más cariñosos sin dejar de tratar al cliente de usted”.