Este curso tiene como objetivo compartir conocimientos, consejos y aspectos tanto técnicos como humanos relacionados con la profesión detrás de la barra. En Trade Academy, entendemos que la gastronomía va más allá de la preparación de platos por parte de un chef. Los platos merecen un acompañamiento de calidad que incluye un buen servicio, excelentes bebidas, una cálida recepción y un ambiente agradable.
Lamentablemente, la formación de calidad a menudo se concentra en la cocina, y el personal de sala no recibe una capacitación adecuada. Nuestra misión es brindar una formación integral para el personal de servicio, que les permita ejercer su trabajo con profesionalismo y orgullo.
Lo que nos destaca es nuestra visión comercial, ya que consideramos a todos los trabajadores de la gastronomía como potenciales vendedores y les brindamos las herramientas necesarias para desarrollar estas habilidades. Además, creemos firmemente que el aspecto humano debe ser fundamental en el mundo de la gastronomía. Por lo tanto, hemos creado un programa de capacitación integral que aborda de manera seria la necesidad de enseñar tanto aspectos técnicos como humanos y comerciales.
Nuestras capacitaciones han sido desarrolladas en primera persona por individuos con una profunda conexión con la gastronomía y una gran experiencia en el rubro, con el propósito de enseñar no solo cómo se hacen las cosas, sino también cómo se viven estas profesiones. Nuestra meta es formar profesionales altamente competentes, que sean autónomos, con fuertes habilidades comerciales y, al mismo tiempo, con una marcada vocación de servicio, entrega y dedicación. Estamos comprometidos en formar profesionales que valoren su profesión y se sientan a gusto con ella.
