Clientes corporativos

Los clientes corporativos pueden ser frecuentes, cuando almuerzan en el establecimiento gastronómico por proximidad a su local de trabajo, o se pueden recibir eventos corporativos, reuniones de negocios, eventos de fin de año, etc.

Lo que debe tener en cuenta el hostess es:

• La ubicación de la mesa, que por lo general es grande y es conveniente que esté más apartada del resto de los comensales.
• La cantidad de personas que vendrán.
• El tipo de comida que recibirán, si requieren de un menú ejecutivo o pedirán a la carta.
• La elección de la plaza. Si se trata de un evento o reunión, es mejor seleccionar al camarero que tiene un buen desempeño con este tipo de mesa. El hostess debe tener en claro quién es el anfitrión del evento y comunicarlo al camarero a cargo de la mesa para que pueda dirigirse a esa persona de ser necesario (especialmente en el momento de la cuenta).

Ya que toda la comida debe salir en el mismo momento, el hostess debería poder ayudar si no hay suficiente personal de salón. Con este tipo de cliente, la atención debe ser ágil y discreta. El servicio debe ser prolijo, evitar interrupciones innecesarias. Hay que permanecer atentos a lo que puedan necesitar, sin que se note demasiado la presencia de los prestadores de servicio.