Despedida final

La despedida del cliente es un momento importante porque es la última impresión que el cliente se lleva del local y el hostess debe tratar de que este sea el comienzo de la próxima visita. 

El hostess debe tener en cuentas los siguientes puntos:

• Agradecer a los comensales por su visita llamándolos por su nombre.
• Preguntarles cómo fue su velada y prestar especial atención a si tienen alguna sugerencia (hacer más preguntas en ese caso para que sientan que su feedback es valioso). 
• Hacer referencia a algo que se haya mencionado al comienzo de la velada
  (la preferencia por cierta mesa, plato, etc). La interacción circular hará que el cliente se sienta escuchado y tenido en cuenta. 
• Mencionar próximos eventos.
• Acompañar a los clientes a la puerta.
• Invitarlos a volver.
• En caso de que el cliente diera un feedback, anotarlo cuando ya se fue para poder comentarlo con los otros trabajadores (puede transmitirse durante el briefing).