Cuestionario: Enfriamiento y recalentamiento de los alimentos
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Pregunta 1 de 2
1. Pregunta
¿Qué deben hacer los manipuladores de alimentos con los productos o residuos de productos que caen al piso o quedan retenidos en las máquinas de procesamiento según las reglas de seguridad alimentaria?
CorrectoIncorrecto -
Pregunta 2 de 2
2. Pregunta
¿Cuál es el tiempo máximo recomendado para que los alimentos cocinados reduzcan su temperatura interna de 65°C a 10°C durante el proceso de enfriamiento?
CorrectoIncorrecto