Intolerancia alimentaria

La intolerancia alimentaria es también conocida como hipersensibilidad alimentaria no alérgica. Es una ETA que se produce porque el organismo de la persona es incapaz de digerir correctamente determinado alimento o simplemente irrita el sistema digestivo de la persona. Los síntomas que se presentan en un caso de intolerancia son náuseas, gases, retortijones abdominales, diarrea, irritabilidad, nerviosismo y/o dolor de cabeza.

Diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria

Una diferencia entre la alergia alimentaria y la intolerancia alimentaria es la severidad de los síntomas. La segunda puede causar un malestar por cierto período de tiempo, pero la primera puede conducir a la muerte en casos extremos de anafilaxia.

Si bien estas dos ETAs resultan en un cambio del estilo de vida (por la selección de alimentos y la capacidad que un establecimiento gastronómico los pueda proveer), personas que padecen alergias graves no pueden salir de su casa sin un un inyectable de adrenalina (o epinefrina). Contrariamente, muchas personas que padecen intolerancia alimentaria pueden ingerir cantidades reducidas de los alimentos problemáticos sin problemas.